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हम आटा गूंथकर फ्रिज में रख देते हैं अगर आटा बच जाता है तो उसे बाद में इस्तेमाल कर लेते है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि इस आटे से बनाई गई रोटी खाने से क्या नूक्सान हो सकती है? आज हम आपको बताएंगे फ्रिज में रखे आटे की रोटी खाने से क्या होता है.
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न्यूट्रीशनिस्ट डॉ. वेदिका दत्त, एमएससी एंड फूड एंड न्यूट्रीशन एंड एनडीईपी सर्टिफाइड डायबिटेड एजुकेशन की ओर से यह महत्वपूर्ण स्वास्थ्य सलाह दी गई है.
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फ्रिज में रखे आटे से बनाई गई रोटी में पोषक तत्व कम होते हैं. फ्रिज में लंबे समय तक रहने से आटे में आवश्यक मिनरल्स और विटामिन्स खत्म हो जाते हैं, जिससे हमारी सेहत खराब हो सकती है.
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फ्रिज में गूंथा हुआ आटा रखने से फंगस लगने का खतरा बढ़ जाता है. फंगस लगे आटे से बनी रोटी खाने से दस्त, उल्टी और पेट दर्द हो सकता है.
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फ्रिज में रखे आटे से बनी रोटियों का स्वाद कम होता है, जबकि ताजे आटे से बनी रोटियों का स्वाद अच्छा होता है. इससे खाने का मजा भी कम हो जाता है.
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फ्रिज में रखे आटे से बनी रोटियों को पचाना मुश्किल होता है. इससे गैस, एसिडिटी और अन्य पाचन समस्याएं हो सकती हैं.
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बैक्टीरिया गूंथे हुए आटे में जल्दी फैलते हैं. फ्रिज में भी अगर आटा ज्यादा समय तक रखा जाए तो उसमें बैक्टीरिया तेजी से बढ़ता है, जो हमारी हेल्थ के लिए हानिकारक हो सकता है.
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हमेशा ताजा आटा गूंथ कर ही रोटियां बनाएं. इससे पोषक तत्व भी सही रहते हैं और हेल्थ भी अच्छी रहती है. अगर आटा बचने का डर हो तो कम मात्रा में ही आटा गूंथें और जल्दी से जल्दी उपयोग करें.
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आटा गूंथते समय हाथ और बर्तन साफ रखें. इससे बैक्टीरिया और फंगस का खतरा कम होगा. फ्रिज का तापमान सही रखें ताकि आटे में बैक्टीरिया और फंगस न पनप सकें.
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सावधानी बरतने से हम फ्रिज में रखे आटे के नुकसान से बच सकते हैं. ध्यान रखें कि हेल्थ सबसे ज्यादा जरूरी है, इसलिए हमेशा ताजा और साफ खाना ही खाएं.
