trendingPhotos,recommendedPhotos/india/rajasthan/rajasthan2005997
photoDetails1rajasthan

Rajasthani Food: शाही भोजन कहें जाने वाले मोहन मांस की रेसिपी

राजस्थान परंपराओं के साथ-साथ स्वादिष्ट व्यंजनों का प्रदेश है. और इसी कारण देश विदेश तक इसके पकवानों कि चर्चा होती है.

मोहन मास

1/6
मोहन मास

राजस्थानी खानों में से प्रसिध्द एक व्यंजन मोहन मास है. मोहन मांस एक मांनसहारी व्यंजन है. 

राजाओं का भोजन

2/6
राजाओं का भोजन

मोहन मास को राजाओं का भोजन भी कहा जाता है. इसे मसालों के साथ दूध में बवाया जाता है,इसमें मसालों कि मात्रा थोड़ी हल्कि होती है.

रसदार व कोमल

3/6
 रसदार व कोमल

इसमे दूध का इसतेमास सिर्फ मांस को  रसदार व कोमल बनाने के लिए होता है. मोहन मांस में दालचीनी और खड़े मसाले के साथ तेज पत्ता इसे और स्वादिष्ट बनाता है. 

 

मोहन मांस कि ग्रेवी

4/6
मोहन मांस कि ग्रेवी

मोहन मांस कि ग्रेवी बहोत गाढ़ी, समृद्ध के साथ- साथ स्वादिष्ट बनती है. इस खास ग्रेवी बनाने के लिए नींबू, खस-खस , इलायची  आदि सामग्रिय मिलाया जाता है. 

 

यादगार व सुंदर

5/6
यादगार व सुंदर

मोहन मांस को पकाने के बाद यादगार व सुंदर स्वाद आता है. जिसे काफी समय तक भुला नहीं जा सकता.साथ ही इसे  शाही दावतों के समय बनाया जाता है.

सामग्री

6/6
सामग्री

इसमें मुर्गा या बकरी,मूँगफली का तेल,देशी घी,दालचीनी के टुकड़े,काली इलाइची,लौंग,धनिये के बीज,सूखी साबुत लाल मिर्च,काली मिर्च के दाने,शाही जीरा,अदरक,नमक.तरबूज के बीज,दही,नारियल,लहसुन लौंग,धनिया,अफीम के बीज,हरी मिर्च,प्याज,केवड़ा जल