આ પકવાન સાથે લાવ્યા હતા મુઘલ, આજે બિરયાનીથી માંડીને તંદૂરી ભોજન ભારતીયોની મનપસંદ વસ્તુઓમાંથી એક

ભારતમાં આવ્યા બાદ બાબરે મુઘલ સામ્રાજ્યનો પાયો નાખ્યો, ત્યાર બાદ તેની ઘણી પેઢીઓએ અહીં શાસન કર્યું. મુઘલોના શાસન દરમિયાન અહીં ઘણી સુંદર ઈમારતો બનાવવામાં આવી હતી, જે આજે દેશની ઐતિહાસિક ઈમારતો તરીકે વિશ્વમાં પ્રખ્યાત છે.

મુઘલ શાસન

1/9
image

મુઘલોના શાસન દરમિયાન અહીં ઘણી સુંદર ઈમારતો બનાવવામાં આવી હતી, જે આજે દેશની ઐતિહાસિક ઈમારતો તરીકે વિશ્વમાં પ્રખ્યાત છે.

ઐતિહાસિક વારસો

2/9
image

મુઘલોએ દેશને માત્ર અનેક ઐતિહાસિક વારસો જ આપ્યો નથી, પરંતુ અહીંની સંસ્કૃતિ અને ખોરાકને પણ સમૃદ્ધ બનાવ્યો છે.

મુઘલ વાનગીઓ

3/9
image

અહીં આપણે મુઘલો દ્વારા ભારતમાં લાવવામાં આવેલી તે વાનગીઓ વિશે જાણીશું જે આજે પણ આપણા દેશના લોકોની પ્રિય વસ્તુઓ છે...

તંદૂર

4/9
image

આજે પણ, તેમના શાહી રસોડામાંથી વસ્તુઓ ભારતમાં ખૂબ ઉત્સાહથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ખાવામાં આવે છે. ઈતિહાસમાં મુઘલ આતિથ્યની ઘણી વાતો છે. મુઘલો તેમની મનપસંદ વાનગીઓ ભારતમાં લાવ્યા જે આજે પણ ખૂબ પ્રખ્યાત છે. તેમાંથી એક તંદૂર છે, જે આજે ભારતમાં ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે મુઘલો તેને લાવ્યા હતા અને તંદૂરનો ઉપયોગ મુઘલ કાળમાં રસોઈ માટે મોટા પ્રમાણમાં થતો હતો.

મેરીનેટ કરવું

5/9
image

મુઘલ કાળમાં તૈયાર કરવામાં આવતું માંસ અથવા ચિકન ખૂબ જ અનોખી રીતે રાંધવામાં આવતું હતું. અંગ્રેજીમાં આ પ્રક્રિયાને મેરીનેટિંગ કહે છે. આ ટ્રેન્ડ મુઘલોએ શરૂ કર્યો હતો. આજે માત્ર નોન-વેજ જ નહીં પણ ઘણી વેજ ડીશ પણ મેરીનેટ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે.

સુગંધિત શરબત

6/9
image

લોકો સુગંધિત શરબત ખૂબ જ ઉત્સાહથી પીવે છે, તો ચાલો તમને જણાવીએ કે તેની શરૂઆત મુઘલોએ કરી હતી. શરબતમાં ગુલાબ અને ખસખસનો ઉપયોગ થાય છે. આજે પણ આ સુગંધિત શરબત તાજગી અનુભવવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે.

બિરયાની

7/9
image

ભારતમાં ભાત હંમેશા ખાવામાં આવે છે, પરંતુ તેમાં મસાલા નાખીને બિરયાની બનાવવાની કળા મુઘલો દ્વારા લાવવામાં આવી હતી. આજકાલ ભારતના દરેક ખૂણામાં બિરયાની ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાવામાં આવે છે.

ખીર

8/9
image

ભારતમાં પ્રાચીન કાળથી મીઠી ખીર બનાવવાની પરંપરા છે, પરંતુ દૂધને ઘટ્ટ કરીને ફીરણી બનાવતા માત્ર મુઘલોએ જ શીખ્યા છે. તે મુઘલ કાળની સૌથી પ્રિય વાનગી હોવાનું કહેવાય છે, જે તે સમયે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ખાવામાં આવતી હતી. 

શાહી ટુકડા

9/9
image

આજે શાહી ટુકડા એક પ્રખ્યાત મીઠી વાનગી છે, જે મોટાભાગના લોકોની પ્રિય વસ્તુ છે. શાહી ટુકડો મુઘલો દ્વારા ભારતમાં લાવવામાં આવ્યો હતો. જો કે, તે સમયે તે બ્રેડને બદલે લોટ નાન સાથે તૈયાર કરવામાં આવતું હતું.