ভোগের খিচুড়ি

খিচুড়ি
কী কী লাগবে:
বাসমতি চাল: ৯ কাপ • ভাজা মুগ ডাল: ৯ কাপ • ডুমো করে কাটা আলু • ফুলকপি • মটরশুটি • গোটা গরমমশলা • তেল: আন্দাজমতো
• তেজপাতা: ২টি • কাচালঙ্কা: ৪টি • আদা বাটা: ১ চামচ • জিরেবাটা: আন্দাজমত • নুন, মিষ্টি, হলুদ: আন্দাজমতো
কী ভাবে বানাবেন:
• ফুলকপি ছোট ছোট করে ছাড়িয়ে রাখুন। মটরশুঁটিও ছাড়িয়ে আলাদা করে নিন।
• রাইসকুকারে দু’চামচ তেল গরম করে হলে জিরে, আদাবাটা,
কাঁচালঙ্কা, গোটা গরমমশলা দিয়ে কুকার বন্ধ করে দিন।
• এরপর সব্জি ও আন্দাজমত নুন-হলুদ দিয়ে নেনে চেড়ে দিন।
• বেশ গরম হলে তাতে চাল, ডাল, ১২ কাপ জল, নুন, মিষ্টি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে কুকারে সেদ্ধ হতে দিন।
• নামানোর আগে ২ চামচ ঘি দিয়ে দিন।