হোলি স্পেশাল রেসিপি: পকোড়ায় মেশান ভাঙ

ওয়েব ডেস্ক: হোলি উত্‍সবের সঙ্গেই মিশ থাকে কিছুটা দুষ্টুমি। শরবতে, খাবারে ভাঙ মেশানোর মজাই আলাদা এই দিন। রইল তেমনই এক পকোড়ার রেসিপি।

কী কী লাগবে-

বেসন-২ কাপ
আলু-১টা
ফুলকপি-১/২ কাপ (ছোট টুকরোয় কাটা)
পেঁয়াজ-১টা
পালংশাক-১/২ কাপ(কুচনো)
বেগুন-১টা
ভাঙ গুঁড়ো-১/২ চা চামচ
লাল লঙ্কা গুঁড়ো-১/২ চা  চামচ
বেকিং সোডা-১ চিমটে
জোয়ান-১ চিমটে
আমচূর-৫ গ্রাম
নুন-স্বাদ মতো
ভাজার জন্য তেল

কীভাবে বানাবেন-

একটি বাটিতে বেসন, বেকিং সোডা, নুন ও লঙ্কাগুঁড়ো একসঙ্গে চেলে নিন। জল দিয়ে গুলে ঘন ব্যাটার তৈরি করে নিন। সবজির সঙ্গে জোয়ান, আমচূর, নুন ও ভাঙ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। এবার সবজি ব্যাটারে ডুবিয়ে তেলে বাদামি করে ভেজে তুলুন। সস বা চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন।