ক্রিসমাস স্পেশ্যাল: ক্যারামেল কেক

ক্রিসমাস আসছে। ফ্রুট কেক, প্লাম কেক, চকোলেট কেক অনেক খেয়েছেন। এবারে বানিয়ে দেখতে পারেন ক্যারামেল কেক।

কী কী লাগবে

ময়দা-৩ কাপ
চিনি-১-৩/৪ কাপ
বেকিং পাউডার-৩ চা চামচ
গরম জল-১/৩ কাপ
নুন-১/২ চা চামচ
ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট-১ চা চামচ
দুধ-২/৩ কাপ
মাখন-৩/৪ কাপ
ডিম-৩টে

কীভাবে বানাবেন

ওভেন ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রি-হিট করুন।
দুটো ৯ ইঞ্চি প্যান পার্চমেন্ট পেপার, ময়দা, বেকিং পাউডার ও নুন দিয়ে লাইনিং করে রাখুন।
ক্যারামেল সিরাপের জন্য তলা মোটা পাত্রে আধ কাপ চিনি পুড়িয়ে নিন। ক্রমাগত নাড়তে থাকবেন, নয়তো চিনি পাত্রের তলায় এঁটে যাবে। বাদামি রং ধরলে আগুন থেকে নামিয়ে নিন।
চিনির মধ্যে গরম জল ঢেলে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না জলে পুরো মিশে যায়।
অন্য একটা পাত্রে মাখনের সঙ্গে বাকি চিনি মিশিয়ে ক্রিম বানিয়ে নিন যতক্ষণ না হালকা হয়ে ফুলে ওঠে।
ক্রিমের মধ্যে একটা একটা করে ডিম দিয়ে ফেটিয়ে মিশিয়ে নিন।
ভ্যানিলা ও ৩ টেবিল চামচ ক্যারামেল সিরাপ মিশিয়ে নিন।
এর মধ্যে ময়দা, বেকিং পাউডার, নুনের মিশ্রণ দিয়ে অল্প অল্প করে দুধ মেশাতে থাকুন।
ভাল করে মিশে গেলে দুটো বেকিং প্যানে ঢেলে নিন।
২৫ থেকে ৩০ মিনিট বেক করে নিলেই তৈরি ক্যারামেল কেক।

ছবি সৌজন্যে karmaperdiem.wordpress.com