भारत में उड़द ज्यादातर लोगों को पसंद होता है. इसमें अच्छी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं. उड़द की दाल से कई तरह की जिशेज बनाई जा सकती हैं. यहां पेश हैं, उड़द की दाल से बनने वाली 10 डिशेज.
शाम को उड़द की दाल पानी में डुबा कर सुबह मसाले मिला कर बेहतरीन चीला बना सकते हैं. इसे हरा धनिया की चटनी के साथ खाने पर मजा आता है. ये खाने में हल्का होता है और सेहत के लिए अच्छा होता है.
उड़द की दाल में ताजी मेथी की पत्ती डालकर बना कर खा सकते हैं. इसे चावल और रोटी दोनों के साथ में जबरदस्त स्वाद मिलता है. इसमें प्याज का तड़का लगाने से ये बहुत टेस्टी हो जाती है.
उड़द दाल के बोंडे दक्षिण भारत में बहुत पसंद किए जाते हैं, इन्हें यहां भी ट्राइ कर सकते हैं. उड़द दाल को पानी में डुबा कर पीस लें. इसके बाद इसमें मसाले मिला कर इसे गोल करके तल लें.
उड़द की दाल को पानी में डुबा कर उसे पीस लें. फिर इसे भून कर इसमें चीनी और मेवे मिलाएं. इसके बाद इसका हलवा बना लें. इसके बाद इसे गर्मागरम सर्व करें. इसमें घी ज्यादा डालें तो अच्छा स्वाद आएगा.
उड़द की दाल को पानी में डुबा कर पीस लें. इसके बाद इसमें उबले आलू मिला कर इसकी टिक्की बना लें. अब इसमें मसाले मिला कर इसे डीप फ्राइ कर लें. यह टिक्की आपको अलग ही मजा देगी.
इडली खाने में हल्की और टेस्टी होती है. पानी में डूबी हुई उड़द दाल को पहले बारीक पीस लें. इसके बाद इसे चावल के आटे में मिला कर इसकी इडली बना लें. अब नारियल की चटनी के साथ खाएं.
रात भर पानी में भीगी हुई उड़द दाल को बारीक और गाढ़ी पीस लें. इसके बाद इसमें प्याज के साथ मसालें मिलाएं. अब इन्हें डीप फ्राइ कर लें. मानसून के दिनों में चटनी के साथ इस पकौड़ी का आनंद लें.
पानी में भीगी हुई उड़द को उबाल लें. फिर पीस लें. इसके बाद इसे घी में भून लें. अब इसमें शुगर और मेवा मिलाकर लड्डू का शेप दे दें. इन लड्डुओं को रख कर कई दिनों तक खा सकते हैं.