छठ की पूजा ठेकुआ के बिना अधूरी होती है. इसको बहुत से लोग खाना पसंद करते हैं. ऐसे में इस त्योहार के मौके पर आसानी से इस तरह बना सकते हैं ठेकुआ. आइए देखते हैं कैसे?
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सबसे पहले 1/4 पानी में गुड़ को डाल कर पकाएं. फिर इसके पक जाने पर गुड़ का पानी निकल दें.
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अब आटा छान लें और उसमे सौफं, बादाम, किशमिश और घी डालकर मिला लें. फिर इसमें गुड़ और सूजी का घोल डाल दें.
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सभी चीजें डालने के बाद आटे को सख्त गूंथ लें. ध्यान रहे आटा सॉफ्ट नहीं रहना चाहिए.
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आटा गूंथ कर उसे कम से कम 10 मिनट के लिए छोड़ दें. अगर आप चाहें तो आप आटे को दूध से भी गूंथ सके हैं.
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अब आटे की लोई लेकर उसे हाथ से दबा दें और फिर सांचे की मदद से ठेकुआ बना लें.
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एक पैन में तेल डालें और इसे तलना शुरू कर दें. इसे तब तक तले जब तक यह गोल्डन ना हो जाए. बस फिर आपका प्रसाद तैयार है.
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