कई बार फलों को देखकर ये पता लगाना मुश्किल होता है कि उन्हें कैल्शियम कार्बाइड से पकाया गया है या नहीं. कुछ आसान तरीके जिनकी मदद से आप ऐसे mangoes की पहचान कर सकते हैं.
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गर्मियों का मौसम है और यह आम का सीजन भी है. ऐसे बहुत कम लोग होंगे जो आम पसंद नहीं करते होंगे. हो भी क्यों न पसंद क्योंकि आम फलों का राजा है. आम स्वाभाविक पका है या केमिकल से ये हम आपको बताएंगे.
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हम आम को कई तरह से खाते हैं. कुछ लोग आम काटकर तो कुछ मेंगो शेक या फिर आइसक्रीम बनाकर भी खाते हैं. पर आजकल जो आम मिलते हैं वो ज्यादातर केमिकल यूज करके पकाए जाते हैं.
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आजकल अधिकतर व्यापारी आम को पकाने के लिए कई केमिकल का इस्तेमाल करते हैं. इन केमिकल से लोगों की सेहत खराब होती है. अगर आप बाजार से आम खरीदने जाते हैं तो कुछ चीजों का ध्यान रखकर आप बच सकते हैं. खतरनाक केमिकल से कृत्रिम रूप से पकाए गए आम आपका स्वास्थ्य बिगाड़ सकते हैं?
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क्या आप जानते हैं आम को समय से पहले कैसे पकाया जाता है, अगर नहीं तो यह खबर आपके लिए है. यहां पर हम आपको बताएंगे, कि कैसे कैल्शियम कार्बाइड का इस्तेमाल कर आमों को पकाया जाता है.
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आम खरीदने से पहले यह जरूर सुनिश्चित कर लें कि आपका आम FSSAI के तय मानकों के अनुसार ही कृत्रिम रूप से पकाया गया है या नहीं. इसे लेकर FSSAI ने चेतावनी भी जारी की है.
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फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) की रिपोर्ट के मुताबिक आम को पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड का उपयोग किया जाता है. जानकारी के मुताबिक 2011 से आम को पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड का इस्तेमाल बंद कर रखा है. इसके बाद भी कुछ व्यापारी इसका उपयोग कर आम को पकाते हैं जिससे सेहत को गंभीर नुकसान हो सकते हैं.
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कैल्शियम कार्बाइड से पके हुए आम अगर आप खाते हैं, तो इससे आपको थकान, कमजोरी, चक्कर आना, गला सूखना जैसी समस्या हो सकती है. गले में खराश सी रह सकती है.
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कैल्शियम कार्बाइड वाले आम की वजह से लोगों को लीवर और किडनी की समस्या भी हो सकती है. पेट और आंत की समस्याएं पैदा कर सकते हैं. इससे बचने के लिए आप आम खरीदने से पहले इसकी पहचान कर सकते हैं.
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अगर आप आम खरीदने हैं, तो आपको काले धब्बे वाले आम खरीदने से बचें. जानकारी के मुताबिक कैल्शियम कार्बाइड से पकाए गए आम पर काले धब्बे हो सकते हैं और यह सूंघने पर तेज स्मैल देता है.
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अगर आम जरुरत से ज्यादा पीला दिखाई दे तो इसे खरीदने से बचें. इन सब चीजों को ध्यान में रखते हुए ही आम खरीदें वरना सेहत को नुकसान हो सकता है.
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केमिकल से पके फलों पर अक्सर एक अस्वाभाविक चमक या चिकनापन होता है. प्राकृतिक रूप से पके फलों में एक खास खुशबू होती है, जो कैल्शियम कार्बाइड से पके फलों में नहीं होती.
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यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है. यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता. किसी भी ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा एक्सपर्टस से संपर्क करें.
