Rajasthani food: राजस्थान का जोधपुर शहेर खाने पीने के शैकिन लोगों का शहर माना जाता है. जोधपुर में सब्जियां भी शाही होती हैं. जोधपुर का मिर्ची वड़ा सबसे ज्यादा प्रसिद्ध है .
)
राजस्थान के लोगों का मानान है की जोधपुर घूमने आए लोगों आगर यहां के मिर्ची वड़ा खाने के बाद ही दूसरा कोई काम करता है.
)
जोधपुर का मिर्ची वड़ा देश- विदेश तक चर्चा है. इसे देश और विदेशों के लोग खुब पसंद करते है.
)
जोधपुर में दो तरह के मिर्ची वड़े पाए जाते हैं. पहला छोटी मिर्च के उपर मसाला लगाकर, दूसरा लबी हरी मिर्च में चीरा लगाकर उसमें मसाला लगाकर.
)
जोधपुर में घरों में हर दिन नाश्ते में इसे बड़े चाव के साथ खाया जाता है. जोधपुर में जालौरी गेट,घंटाघर की प्रसिद्ध दुकानों पर लोद मिर्ची वड़े का भो लगाते हैं.
)
जोधपुर में गरमगर्म मिर्ची वड़े को ब्रेड के साथ खाने का अलग ही मजा है. जोधपुर में एक अनुमान के अनुसार हर रोज 150 टन तेल व बेसन की खपत होती है.
