সন্ধের চায়ের আড্ডায় জমিয়ে খান মুচমুচে, মজাদার স্বাদের চিকেন কুরকুরি
সন্ধে হলেই মুখোরোচক কিছু খেতে মন চায়। তবে তাই বলে বাইরের খাবার কিনে আনার প্রয়োজন নেই! তাই বাড়িতেই বানিয়ে নিন রেস্তোরাঁর মতো চিকেন কুরকুরি।
সুদীপ দে
|
Updated By: Oct 6, 2020, 05:39 PM IST
বৃষ্টিভেজা সন্ধে মানেই মুখোরোচক কিছু খেতে মন চায়। তবে তাই বলে বাইরের খাবার কিনে আনার প্রয়োজন নেই! তাই বাড়িতেই বানিয়ে নিন রেস্তোরাঁর মতো চিকেন কুরকুরি। সন্ধের চায়ের আড্ডা জমিয়ে তুলুন মুচমুচে মজাদার স্বাদের চিকেন কুরকুরির সঙ্গে। দেখে নিন চিকেন কুরকুরির রেসিপি আর বানানোর সহজ পদ্ধতি...
চিকেন কুরকুরি বানাতে লাগে:
চিকেন কিমা ২৫০ গ্রাম, সাদা তেল ৪ টেবিল চামচ, আদা-রসুন কুচি ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ৫ টেবিল চামচ, কাঁচা লঙ্কা ১ চা-চামচ, ধনেপাতা ২ টেবিল চামচ, লঙ্কাগুঁড়ো ১ চা-চামচ, হলুদ ১ চা-চামচ, নুন স্বাদমতো, ময়দা ১৫০ গ্রাম, ডিম একটা, পাউরুটি গুঁড়ো পরিমাণ মতো।
চিকেন কুরকুরি বানানোর পদ্ধতি:
১) প্যানে তেল গরম করে আদা-রসুন-পেঁয়াজ ভেজে, চিকেন কিমা, কাঁচা লঙ্কা, ধনেপাতা, লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে নেড়ে নিন।
২) ভাজা হয়ে গেলে ছেঁকে তুলে নিন।
৩) এ বার ডিম, ময়দা, নুন,জল দিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন।
আরও পড়ুন: বৃষ্টি ভেজা সন্ধ্যায় চায়ের আড্ডায় জমিয়ে খান ক্রিসপি ব্রেড কাটলেট!
৪) প্যানে তেল গরম করে ব্যাটারটা দিয়ে দিন।
৫) ব্যাটারটা ভেজে তুলে নিন।
৬) এরপর ব্যাটারটার মধ্যে চিকেনের পুর ভরে রোল করে আবার ব্যাটারে ডুবিয়ে পাউরুটিগুঁড়ো মাখিয়ে মুচমুচে করে ভেজে নিন।
তারপর গরম গরম খান চিকেন কুরকুরি।