জামাইয়ের পাতে দিন হিমসাগর আমের পায়েস

জামাইষষ্ঠীতে জামাইকে চমকে দিতে শেষপাতে রাখুন আমের পায়েস।

কী কী লাগবে-

দুধ-১ লিটার
বাসমতী চাল-১/৪ কাপ
পাকা আমের পিউরি-১ ও ১/২ কাপ
চিনি-3/৪ কাপ
কাজু-৫ টা
কিসমিস-৬,৭টা
এলাচ-২,৩টে
নুন-১ চিমটে

কীভাবে বানাবেন-

চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। দুধ ফুটিয়ে নিয়ে আঁচ কমিয়ে হালকা আঁচে রাখুন। ওর মধ্যে চাল, নুন, এলাচ, কাজু, কিসমিস দিয়ে নাড়তে থাকুন। চাল সেদ্ধ হয়ে এলে চিনি দিয়ে ঘন করতে থাকুন। ঘন হয়ে এলে আমের পিউরি দিয়ে হালকা আঁচে ২-৩ মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে নিন। কাজু, কিসমিস দিয়ে গার্নিশ করে ঠান্ডা করে ফ্রিজে ঢুকিয়ে রাখুন।

জমে গেলে বের করে পরিবেশন করুন আমের পায়েস।