চিকেন সিজলারস

সারাদিন বৃষ্টির পর সন্ধেবেলা বাড়ি ফিরে খান ধোঁয়া ওঠা চিকেন সিজলারস।

কী কী লাগবে-

চিকেন ব্রেস্ট-৪টে বড়(হাড় ছাড়া)
আদা বাটা-১ চা চামচ
রসুন বাটা-১ চা চামচ
পেঁয়াজ-১ কাপ(মিহি করে কুচনো)
ধনেপাতা-২ টেবিল চামচ(কুচনো)
কাঁচালঙ্কা-২টো(কুচনো)
গোলমরিচ গুঁড়ো-১ টেবিল চামচ
ভিনিগার-১ চা চামচ
নুন-স্বাদ মতো
তেল-প্রয়োজন মতো
সিজলার প্লেট

কীভাবে বানাবেন-

চিকেন ব্রেস্ট ভাল করে পরিষ্কার করে ছুরি দিয়ে মেরে একটু চ্যাপ্টা করে দু'টুকরোয় কেটে নিন। তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ দিয়ে চিকেন ব্রেস্ট ম্যারিনেট করে ২ ঘণ্টা রেখে দিন। এবারে ফ্রাইং প্যানে অল্প একটু তেল গরম করে চিকেন দিয়ে আঁচ বাড়িয়ে দিন। একপিঠ হয়ে গেলে চিকেন উল্টে দিয়ে আঁচ কমিয়ে দিয়ে চিকেন নরম হয়ে আসা পর্যন্ত রান্না করুন।

সিজলার প্লেটে চিকেন রাখার আগে লোহার প্লেট ভীষণ গরম করে নিন। প্লেটের মধ্যে চিকেনের সঙ্গে পরিবেশন করার অন্যান্য উপকরণ রাখুন যা যা চিকেনের সঙ্গে খেতে চান। টেবিলে পরিবেশন করার আগে প্লেটে অল্প জল ও তেল ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।