চিকেন কোরমা পিটা

ওয়েব ডেস্ক: বর্ষার দিনে নতুন কিছু বানিয়ে দেখতে পারেন। বানিয়ে দেখুন চিকেন কোরমা পিটা।

পিটা ব্রেড বা রুটি বানানোর জন্য-

ময়দা
গরম জল
ইস্ট
অলিভ অয়েল
নুন
চিনি

চিকেন কোর্মার জন্য-

চিকেন ব্রেস্ট-১টা(৩০০ গ্রাম)
সবুজ ক্যাপসিকাম-১/৪টে
পেঁয়াজ-১টা
বাধাকপি-১/৪ কাপ
টমেটো-১টা
ধনেপাতা কুচি-১ চা চামচ
কোরমা মেয়োনিজ
আইল্যান্ড ড্রেসিং

কীভাবে বানাবেন-

পিটা- একটা ছোট বাটিতে ১/২ কাপ গরম জল নিয়ে ১ চিমটে চিনি ও ইস্ট দিয়ে নেড়ে নিয়ে ১০ থেকে ১৫ মিনিট ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন। এবারে একটা বড় বাটিতে ময়দা, নুন ও অলিভ অয়েল গরম জলে কাঠের হাতা দিয়ে মিশিয়ে নিন। ইস্ট জলে মিশে গেলে ময়দার সঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে নরম করে মেখে নিন। ময়দা মাখা ওপর কিছুটা অলিভ অয়েল মাখিয়ে নিয়ে কিচেন টাওয়েল দিয়ে মুড়ে ১ থেকে দেড় ঘণ্টা রাখুন। ওভেন ২০০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি-হিট করে নিন। ময়দা মাখা থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে নিন। রুটির মতো বেলে নিয়ে বেক করে নিন। তাওয়ায় সেঁকেও নিতে পারেন।

চিকেন কোরমা- চিকেন ধুয়ে ভাল করে শুকনো করে নিন। ছোট ছোট টুকরোয় কেটে নিয়ে কোরমা মেয়োনিজ মাখিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিন। ওভেন ১৫০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি-হিট করে নিন। ননস্টিক প্যানে তেল গরম করে চিকেন হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। বেকিং ট্রেতে তেল মাখিয়ে চিকেন রেখে ওভেন ১৫ মিনিট সেঁকে নিন। সবজি সরু সরু করে কেটে নিয়ে আইল্যান্ড ড্রেসিং মাখিয়ে নিন।

পিটা মাঝখান থেকে কেটে নিন। পিটার ভিতর কোরমা মেয়োনিজ ভরে, সবজি, ধনেপাতা দিয়ে, ওপরে চিকেন ভরে দিন।