হোলি স্পেশ্যাল লস্যি

উত্তর ভারতে হোলির দিন লস্যি আর ঠান্ডাই খাওয়ার চল জনপ্রিয়। এই লস্যিতেই লুকিয়ে হোলির আসল মজা, আসল স্বাদ আর আসল রং।
কী কী লাগবে
গরম দুধ-২ কাপ
চিনি-আধ কাপ
নারকেলের দুধ-১ টেবিল চামচ
আমন্ড কুচি-১ টেবিল চামচ
আদা গুঁড়ো-১/৮ চা চামচ
গরম মশলা-এক চিমটে
গ্রেনাডিন(এক ধরনের সিরাপ)-আধ চা চামচ
জল-১ কাপ
ভাঙ-আধ আউন্স
কীভাবে বানাবেন
একটি টি-পটে জল গরম করুন। দলের মধ্যে ভাঙ মেশান। ৮ থেকে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রেখে ছেঁকে নিন। ভেজানো ভাঙ ২ টেবিল চামচ দুধের সঙ্গে বেটে নিন। অন্য একটি বাটিতে দুধ ছেঁকে রাখুন। এবারে ভাঙের মধ্যে আরও একটু দুধ ও আমন্ড কুচি মিশিয়ে আবার বাটুন। বাটা থেকে ভাঙ তুলে নিয়ে দুধ, নারকেলের দুধ, গ্রেনাডাইন ও গরম জল একসঙ্গে মেশান। মিশ্রণে চিনি, আদা গুঁড়ো ও গরম মশলা দিয়ে মিহি করে ব্লেন্ড করে নিন।