రాగి ఇడ్లీ స్పాంజీగా సాఫ్ట్ గా రావాలంటే ఈ ఒక్క చిట్కా పాటిస్తే చాలు.
రాగి పిండి ఇడ్లీలకు మిశ్రమం కలుపుకునేటప్పుడు.. తప్పకుండా కొంచెం బుద్ధి పప్పుతో పాటు అతుకులు కూడా వేయండి.
ఒక గ్లాసు రాగి పిండికి, ఒక గ్లాసు ఉద్దిపప్పు.. అలానే కొంచెం అటుకులు వేసి పిండి చేసుకోండి.
ఇక ఈ పిండిలో అన్నిటికన్నా ముఖ్యంగా మజ్జిగ కలపడం మరవద్దండి.
మజ్జిగ కలిపిన తరువాత ముద్దుల పిండిని అలానే రాత్రంతా పెట్టేయండి
తెల్లారి కొద్దిగా సోద ఉప్పు.. వేసుకొని వీటిని ఇడ్లీలుగా పెట్టి.. తగినంత సమయం ఉడికించండి. అంతే ఈ ఇడ్లీలు చాలా మెత్తగా వస్తాయి.
రాగి ఇడ్లీ ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది, బరువు తగ్గటానికి కూడా ఇది ఒక మంచి ఎంపిక.
పైన చెప్పిన వివరాలు అధ్యయనాలు, వంట నిపుణుల సలహాల మేరకు చెప్పినవి మాత్రమే. జి వీటికి ఎటువంటి బాధ్యత వహించదు.