ஊட்டச்சத்து என்று வரும்போது, முட்டைகள் முக்கியமான ஒன்றாக உள்ளது.
ஒரு முட்டையில் தோராயமாக 72 கலோரிகள், 6 கிராம் புரதம் மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உட்பட 5 கிராம் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் உள்ளன.
வேகவைத்த முட்டைகள் ஒரு நேரடியான மற்றும் சத்தான விருப்பமாகும். ஒரு பெரிய வேகவைத்த முட்டையில் சுமார் 78 கலோரிகள் உள்ளன
இது புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல சமநிலையை வழங்குகிறது.
வேக வைத்த முட்டையில் பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்கள் அப்படியே பாதுகாக்கப்படுகிறது.
ஆம்லெட்டுகள் ருசியாகவும், அனவைரும் விரும்பும் ஒன்றாகவும் உள்ளது.
ஆம்லெட்டுகளில் கலோரிகள் மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகளில் அதிகமாக இருக்கும். அதிகப்படியான எண்ணெய் சேர்த்து சமைக்கப்படுகிறது.
வேகவைத்த முட்டையில் முழு கலோரிகளும் கிடைக்கிறது, அதே சமயம் ஆம்லேட்டில் கூடுதல் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுவதால் கொழுப்பு அதிகமாக இருக்கும்.