கொத்தரவரங்காய் சுவையில் அற்புதமானது என கூற இயலாது; ஆனால் நம் ஆரோக்கியத்திற்கு வியக்கத்தக்க அளவில் நன்மை பயக்கும் காய்கறி.
மத்திய பிரதேசத்தில் கொத்தவரங்காய் அதிகம் பயிரிடப்படுகின்றன. அதன் அறிவியல் பெயர் 'சாயா மோடிஸ்கஸ் டெட்ராகோனோலோபஸ்'. ஆங்கிலத்தில் கிளஸ்டர் பீன்.
இதய ஆரோக்கியம் முதல் எடை இழப்பு வரை கொத்தவரங்காயில் உள்ள ஆரோக்கிய நன்மைகள் ஏராளம்.
கொத்தரவரங்காயை உணவில் அடிக்கடி சேர்த்துக் கொண்டால், உடல் எடையைக் சிறப்பாக குறைக்கலாம்
கொத்தவரங்காயில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு கொண்ட காய்கறி. இதனால், இரத்த சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பதில்லை.
கொத்தரவரங்காய் இதயத்திற்கு நல்லது. ஏனெனில் LDL அல்லது உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது.
கொத்தவரங்காயில் உள்ள நார்ச்சத்து, ஃபோலேட் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவை இருதய பிரச்சினைகள் வரமால் பாதுகாக்கின்றன.
கொத்தவரங்காயில் உள்ள டைனின்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த மிகவும் உதவியாக இருக்கும்.
கொத்தவரங்காய் கால்சியத்தின் களஞ்சியமாக விளங்குவதால் எலும்புகளை வலுவாக்குகின்றன
கால்ஷியம் பற்றாக்குறை உள்ளவர்களுக்கு சிறந்த தேர்வாகக் கருதப்படும் நிலையில், பாஸ்பரஸ் சத்தும் எலும்புகளை வலிமையாக்குகின்றன.
நார்ச்சத்து மலச்சிக்கல் போன்ற பிரச்சனைகளை குறைக்க உதவும் கொத்தவரங்காய் செரிமான பிரச்சினைகளுக்கு தீர்வு கிடைக்கும்.