दुधाचे दही

दुधाचे दही सेट करताना कोमट दुधात जोरात मिसळावे. दूध जास्त गरम असल्यास दही सेट करण्यात अडचण येते.

May 07,2023

दूध गरम करताना...

लक्षात ठेवा जर तुम्ही दूध गरम करत असाल तर ते हळूहळू गरम करावे. त्यामुळे तापमानात अचानक बदल होत नाही आणि दूध फाटण्यापासून वाचते.

दूध फुटण्याची शक्यता

उन्हाळ्यात दुधाचा फटाक असा आवाज होऊ नये म्हणून त्याची योग्य साठवणूक करणे आवश्यक आहे. दूध 40°F (4°C) खाली रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले पाहिजे. याशिवाय दूध कालबाह्य तारखेपूर्वी वापरावे, कारण कालबाह्य झालेले दूध खराब होण्याची आणि फुटण्याची शक्यता असते.

तापमानात अचानक बदल

कधीकधी असे देखील होते की जर दुधात गरम द्रव मिसळले गेले किंवा ते खूप लवकर गरम केले गेले तर तापमानात अचानक बदल होतो. आणि त्यामुळे, त्यातील प्रथिने जमा होऊ लागतात आणि दुधाचे दही होते. किंवा ते नासते.

म्हणून दूध खराब होते

उन्हाळ्यात तापमान वाढते आणि या ऋतूत दुधात असलेले बॅक्टेरिया झपाट्याने वाढतात, त्यामुळे दुधात लॅक्टिक अ‍ॅसिड तयार होते, त्यामुळे दूध अधिक आंबट आणि खराब होते. थंडीपेक्षा उन्हाळ्यात दूध जास्त लवकर खराब होते, कारण उन्हाळ्यात दूध जास्त काळ गरम तापमानात असते.

दूध अनेक वेळा फाटते

दुधाला संपूर्ण आहार म्हटले जाते. कारण त्यात शरीराला आवश्यक असलेले बहुतेक पोषक घटक असतात. दूध अनेक घरांमध्ये सहज उपलब्ध असते. त्यातून दही, पनीर, मिठाई आदी गोष्टी बनवल्या जातात. मात्र, उन्हाळ्यात दूध अनेकवेळा फाटते किंवा ते नासतं?, असं नेमकं का होतं?

दूध नासण्याचे कारण..

उन्हाळ्यात दूध अनेक वेळा नासते. किंवा त्याचे दही होते? यामागील मनोरंजक वैज्ञानिक कारण जाणून घ्या

उन्हाळ्यात दूध का नासतं?

VIEW ALL

Read Next Story