टमाटर स्वाद में खट्टा क्यों होता है? जानिए ये रोचक तथ्य

टमाटर ज्यादातर घरों के किचन में इस्तेमाल किया जाता है. यह खाने के स्वाद को बढ़ा देता है.

टमाटर सेहत को कई फायदे पहुंचाता है लेकिन क्या आपने कभी सोचा है, टमाटर स्वाद में खट्टा क्यों होता है?

ज्यादातर टमाटर खाने में खट्टे होते हैं और इसके पीछे एक रसायन की देन होती है.

जैसा की हम जानते हैं कि अम्ल या एसिड स्वाद में खट्टे होते हैं और 2 एसिड टमाटर में भी पाए जाते हैं.

टमाटर में साइट्रिक एसिड और मैलिक एसिड पाए जाते हैं. इसकी वजह से ही यह खट्टा होता है.

टमाटर में विटामिन ए और विटामिन सी काफी मात्रा में पाया जाता है जो सेहत को कई फायदे देता है.

आपको बता दें कि टमाटर में लाइकोपिन नामक एक वर्णक पाया जाता है जिसकी वजह से टमाटर लाल होता है.

जब टमाटर हरा होता है तो इसमें क्लोरोफिल नामक वर्णक पाया जाता है, जो इसे हरा रंग देता है.