आपने अक्सर लोगों को व्रत के दौरान मखाने की खीर बनाते देखा होगा. बहुत कम लोग जानते हैं कि मखाने का हलवा माता रानी को बहुत पसंद है.
इसका भोग लगाने से मां दूर्गा तुरंत प्रसन्न होती हैं और धनवान बनने का फल देती हैं. जानें कैसे बनाया जाता है मखाने का हलवा....
2 कप मखाने, चौथाई कप बादाम, 15 से 20 काजू के टुकड़े, आधा कप किशमिश, आधा कप देसी घी, 1 कप दूध और चीनी स्वादानुसार.
सबसे पहले धीमी आंच पर मखाने को रोस्ट करके रख लें ताकि मखानों का कच्चापन दूर हो जाए और इन्हें आसानी से पीसा जा सके.
किशमिश, बादाम और काजू को पानी में भिगो कर रख दें.कम से कम 4 से 5 घंटे के लिए भीगने दें.
ड्राई फ्रूट्स का बारीक पेस्ट बना लें. पेस्ट बनाते समय पानी की जरूरत पड़े तो वही पानी इस्तेमाल करें. ताकि पानी में मौजूद ड्राई फ्रूट्स के पोषक तत्व भी इस पेस्ट में मिल जाएंगे
घी में ड्राईफ्रूट्स का पेस्ट डालें और इसे हल्का सा फ्राई करें. इसमें दरदरे पिसे मखाने भी डाल दें और चलाते रहें.
स्वादानुसार चीनी डालें इसके बाद दूध डालें और लगातार चलाते रहें, ताकि इस मिश्रण में किसी तरह की गांठ न पड़ पाए. तैयार है मखाने का हलवा, इसे चाहें तो ड्राईफ्रूट्स के कुछ टुकड़े डालकर गार्निश कर दें और सर्व करें.
किसी शुद्ध पात्र में निकालकर इसका रामलला को भोग लगा दें. कुछ देर बाद इसको प्रसाद के रुप में परिवार में बांट लें.
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