मध्य प्रदेश का नाम लेते ही लोगों को जुबान पर पोहे का नाम आ ही जाता है. पोहा मध्य प्रदेश की पहचान है. पोहे को लोग हर जगह पसंद करते है. इसे सेव , भुजिया या प्याज के साथ परोसा जाता है.
जलेबी
जैसे मध्य प्रदेश के लोगों के स्वभाव में मिठास है उसी प्रकार यहा की जलेबी भी काफी मिठी और स्वादिष्ट होती है. यहां के लोग मुंह मीठा करने के लिए जलेबी का ही सेवन करते हैं.
शाही शिकंजी
दूध, दही और सूखे मेवों से तैयार की जाती है. शाही शिकंजी का सेवन मध्य प्रदेश का हर व्यक्ति करता है. शाही शिकंजी को बहुत फ्लेवर्स में तैयार किया जाता है.
मालपुआ
जलेबी के बाद लोग मालपुआ बहुत स्वाद से खाते है. मालपुआ को होली के दिन बड़े चाव से खाया जाता है. मालपुआ एक फूला हुआ और मुलायम मीठा पैनकेक है, जिसे घी, चीनी की चाशनी और केसर से सजाया जाता है.
पालक पुरी
पालक पुरी एक हेल्थी व्यंजनों में आता है. पालक में मौजूद पोष्क तत्व इसे हेल्थी बनाता है. इसे गेहूं के आटे और पालक के साथ तैयार किया जाता है जिसे आचार, आलु की सब्जी के साथ खाया जाता है.
भुट्टे का कीस
भुट्टे का कीस खाना है तो आपको इंदौर आना पड़ेगा . इंदौर में आपको स्वादिष्ट बने हुए भुट्टे का कीस मिलेगा. इसे कद्दूकस की हुई मकई की गुठली, मसाले, नारियल, सरसों, हरी मिर्च और स्किम्ड दूध के साथ तैयार किया जाता है.
दाल बाफला
दाल बाफला थोड़ा बहुत राजस्थान के दाल बत्ती चूरमा की तरह है. अंतर बस यहां ये है कि , दाल को बफले के साथ परोसा जाता है. मध्य प्रदेश का फेमस स्ट्रीट फूड है.
सीक कबाब
नॉन-वेज खाने वालों की पहली पसंद है सीक कबाब. इसे कीमा, प्याज और मसालों के मिश्रण से तैयार किया जाता है.
मावा बाटी
मध्य प्रदेश के लागों को मिठा खाना बहुत पसंद है. मावा बाटी भोपाल की एक लोकप्रिय मिठाई है, जिसे भोपाल घूमने आए टूरिष्ट जरूर चखते हैं.
कोपरा पैटीज़
यह एक देशी स्टाइल का स्नैक है, जिसे हम पोटैटो बॉल्स बोलते है. चाय , हरी चटनी के साथ इसे पसंद किया जाता है.