1/7
শেষ হল পৌষ মাস। পৌষ মাসের সংক্রান্তিকেই বলা হয় 'উত্তর সংক্রান্তি' বা 'মকর সংক্রান্তি'। বৃহস্পতিবার মকর সংক্রান্তি। সূর্য এদিন ধনু রাশি থেকে মকররাশিতে প্রবেশ করে। এদিনই 'উত্তরায়ণে'র শুরু। এই দিন মহাস্নানেরও মহালগ্ন। সংক্রান্তির স্নানশেষে ঠান্ডায় কাঁপতে-কাঁপতে ধানখেতে আগে থেকেই তৈরি করে রাখা 'খড়ের বুড়িমা'র ঘরে আগুন দিয়ে গ্রাম জুড়ে সেই আগুনের আঁচ পোয়ান মানুষ।
2/7
photos
TRENDING NOW
3/7
4/7
5/7
6/7
এদিন বাংলার ঘরে-ঘরে বাঁধা হয় 'আউনি-বাউনি'। খেতের পাকা ধান প্রথম ঘরে তোলা উপলক্ষে কৃষক পরিবারে এদিন এক অনুষ্ঠান পালিত হয়। এদিন দু'তিনটি ধানগাছ বিনুনির মতো করে জড়িয়ে 'আউনি-বাউনি' তৈরি করা হয়। সঙ্গে থাকে মুলোফুল, সরষেফুল, আমপাতা ইত্যাদি। এই 'আউনি-বাউনি' ধানের গোলা, ঢেঁকি, বাক্স-প্যাঁটরা-তোরঙ্গ ইত্যাদির উপর এবং ঘরের চালে গুঁজে দেওয়া হয়। বছরের এই প্রথম ফসলকে পবিত্র ও সৌভাগ্যদায়ক মনে করে একটি পাত্রে সারা বছর ধরে তা সংরক্ষণও করা হয়।
7/7
পৌষের সংক্রান্তি মানেই পিঠেপুলি-পায়েস দিয়ে রসনাতৃপ্তির দিনও। মুগপুলি, ভাজাপুলি, দুধপুলি, চন্দ্রপুলি, সেদ্ধপুলি-- কত রকম যে পিঠে! থাকে পাটিসাপটা, গোকুলপিঠে, পোস্তপিঠে, নারকেল পিঠে, সরুচাকলিও। ময়দা, চালগুঁড়ো, দুধ, খোয়া ক্ষীর, নারকেল কোরা, চিনি, নলেনগুড়, এসব দিয়ে বৎসরান্তে একবার তৈরি পিঠে অমৃতের মতোই লাগে।
photos