1/11
সৃজিতা মৈত্র: বাঙালি মানেই পেটুক। ফুচকা থেকে চাইনিজ, চিংড়ির মালাইকারি থেকে সরষে ইলিশ, লেবুজল থেকে লস্যি, আবার গুজিয়া থেকে ফিরনি, সব খাবার পাওয়া যায় কলকাতার অলি-গলিতে। একটা শহর যেখানে একটা রাস্তাই বিখ্যাত শুধুমাত্র খাবারের জন্য। তবে এই কথা তো এপার বাংলার। ওপার বাংলা, অর্থাৎ বাংলাদেশের বাঙালিরাও যে কোনও অংশে পিছিয়ে থাকে না। পুরান ঢাকা মানেই সুস্বাদু খাবারের খনি। একের পর এক ঐতিহ্যবাহী খাবার অলিগলিজুড়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে। যদি কোনও দিন পুরান ঢাকায় ঢুঁ মারেন, এই দশটি খাবার খেতে ভুলবেন না কিন্তু!
2/11
নাজিরা বাজারের হাজির বিরিয়ানি
কলকাতার অলি-গলিতে হাজি বিরিয়ানির ছড়াছড়ি। কিন্তু জানেন কী, আসল হাজি বিরিয়ানির খোঁজ পাবেন আদি ঢাকার নাজিরা বাজারেই। অবশ্য সেখানেও নকল হাজির ছড়াছড়ি। তবে, একটু চোখ কান খোলা থাকলে আসল দোকান খুঁজে পেতে অসুবিধা হবে না। ১৯৩৯ সাল থেকে হাজি বিরিয়ানির যাত্রা শুরু। আসল হাজি বিরিয়ানির কয়েকটি বৈশিষ্ট্য আছে। প্রথমত, এই বিরিয়ানিতে শুধুমাত্র সরষের তেল ব্যবহার করা হয়। দ্বিতীয়ত, এই বিরিয়ানি পার্সেল করার ক্ষেত্রে কাঁঠাল পাতার বিশেষ এক ধরনের ঠোঙা ব্যবহার করা হয়।
3/11
কাজি আলাউদ্দিন রোডে অবস্থিত বিসমিল্লাহ কাবাব ঘরের কাবাব
4/11
গেন্ডারিয়ার কেশব ব্যানার্জি রোডের কিছুক্ষণ রেস্তোরাঁর কাটলেট
5/11
বেচারাম দেউড়ির নান্নার মোরগ পোলাও
6/11
অলিতে-গলিতে ঐতিহ্যবাহী বাকরখানি
7/11
জনসন রোডে অবস্থিত বিউটির লাচ্ছি
8/11
লালবাগ রয়াল হোটেলের বাদামের শরবত
9/11
নবাবপুর রোডে রথখোলার মোড়ে অবস্থিত বাবুল দাসের মাঠা
10/11
চকবাজারের নূরানির লাচ্ছি ও লেবুর শরবত
