ভ্যালেন্টাইনস ডে স্পেশাল: স্ট্রবেরি সুফলে

ভ্যালেন্টাইনস ডে-র মিষ্টিমুখে কেক, সুফলে, প্যাস্ট্রি যাই থাকুক না কেন, সারাবছর চকোলেট রাজত্ব করলেও, ভ্যালেন্টাইনস ডেতে তাকে কয়েক মাইল পিছনে ফেলে দেয় স্ট্রবেরি। স্ট্রবেরির লাল রঙের মধ্যেই রয়েছে সেই মাদকতা, যা ছুঁয়ে যায় মন।

কী কী লাগবে

ডিমের সাদা অংশ-৫ টা
টাটকা স্ট্রবেরি কুচনো-২ কাপ
কর্নস্টার্চ(ভূট্টার আটা)-৪ চা চামচ
চিনি-১ /২ কাপ ও ১ /৪ কাপ
মাখন
স্ট্রবেরি বা চকোলেট সিরাপ

কীভাবে বানাবেন

ডিমের সাদা অংশ ফ্রিজ থেকে বের করে অন্তত ৩০ মিনিট ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন। মাখন দিয়ে ৬টা ১ কাপ সাইজের সুফলে ডিশ গ্রিজ করে নিন। ওপরে চিনি ছড়িয়ে দিন। ডিশগুলো নিচু বেকিং প্যানে রেখে সরিয়ে রাখুন।

একটা পাত্রে স্ট্রবেরির সঙ্গে ১/৪ কাপ থেকে ১/৩ কাপ চিনি মিশিয়ে ১৫ মিনিট রাখুন যতক্ষণ না স্ট্রবেরি রসালো হয়ে ওঠে। ব্লেন্ডারে স্ট্রবেরি ও কর্নস্টার্চ একসঙ্গে ব্লেন্ড করুন যতক্ষণ না নরম হয়ে আসে। সরিয়ে রেখে দিন।

ওভেন ১৭৫ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি-হিট করুন। একটা বড় বাটিতে ডিমের সাদা অংশ ভাল করে ফেটান। আধ কাপ চিনি মিশিয়ে ২-৩ মিনিট ভাল করে ফেটিয়ে নিন। ডিমের সাদা অংশের সঙ্গে স্ট্রবেরি মিশ্রণ ঢালুন। মিশ্রণ সুফলে ডিশে ঢেলে পনেরো থেকে আঠেরো মিনিট বেক করুন। হয়ে গেলে ওপরে স্ট্রবেরি বা চকোলেট সিরাপ ঢেলে পরিবেশন করুন।