পুর ভরা পমফ্রেট

ওয়েব ডেস্ক: পমফ্রেট মাছ ভাজা অতি সুস্বাদু এক পদ। মাছের পেটের ভিতর মশলা পুরে পমফ্রেট ভাজার এই অভিনব রেসিপি আজ রইল পাঠকদের জন্য।

কী কী লাগবে-

পমফ্রেট মাছ-২টো
পেঁয়াজ বাটা-২ চা চামচ
রসুন বাটা-১ চা চামচ
আদা বাটা-১/২ চা চামচ
জিরেবাটা-১ চা চামচ
ধনেবাটা-১ চা চামচ
লঙ্কাবাটা-২ চা চামচ
হলুদ-১/২ চা চামচ
নুন-স্বাদ মতো
তেল-পরিমান মতো

কীভাবে বানাবেন-

প্রথমে ছুরির সাহায্যে পমফ্রেম মাছের পেটের কাছে চিরে নিয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে নিন। একটা বাটিতে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, লঙ্কাবাটা, জিরেবাটা, ধনেবাটা একসঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে মাছের চেরা পেটের মধ্যে এই পুর ভরে নিন। ১ ঘণ্টা ম্যারিনেড করে রাখুন এভাবে। এবার ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে মাছের দুই পিঠ ভালো করে উল্টে পাল্টে ভেজে নিন। ভাজা পমফ্রেট লেবুর রস মাখিয়ে ধনেপাতার চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন।