কোয়েলের রান্নাঘর থেকে: অরেঞ্জ প্রন

ওয়েব ডেস্ক: চিংড়ি মাছের একটু অন্যরকম এই রেসিপিটি ভাগ করে নিলেন আমাদের প্রতিনিধি কোয়েল পাল।

কী কী লাগবে-

মাঝারি সাইজের চিংড়ি মাছ-১০/১৫টা
কমলালবেুর রস-২টো লেবুর
পাতিলেবু-১টা
আদাবাটা
পেঁয়াজ বাটা
রসুন বাটা
টমেটো সুপের পাউডার-১ টেবিল চামচ
মধু

কীভাবে বানাবেন-

চিংড়ি মাছগুলো ভাল করে ধুয়ে নিয়ে নুন ও পাতিলেবুর রস মাখিয়ে ১ ঘণ্টা রেখে দিন। এরপর ননস্টিক প্যানে একটু বেশি পরিমানে মাখন দিয়ে চিংড়ি মাছ নাড়াচাড়া করে নিন। হালকা লাল হয়ে এলে এতে আদাবাটা, পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিন। সুন্দর গন্ধ বেরোলে টমেটো সুপের পাউডার, গোলমরিচ গুঁড়ো দিন। নাড়াচাড়া করে কমলালেবুর রস দিয়ে দিন। রস টেনে এলে পরিমান মতো জল দিয়ে নুন, চিনি ও কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে চাপা দিয়ে রাখুন। মাখন থেকে তেল ছাড়তে থাকলে অল্প নেড়ে নামিয়ে নিয়ে সার্ভিং বাটিতে ঢেলে ওপরে মধু ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।