রসগোল্লা দিবস স্পেশাল: আম রসগোল্লা

ওয়েব ডেস্ক: আজ রসগোল্লা দিবস। বিশ্বের দরবার বাঙালির সুখ্যাতির অন্যতম কারণ রসগোল্লা। কাজেই আজ রসগোল্লা খেতেই হচ্ছে।

কী কী লাগবে-

ছানা-২ কাপ
ময়দা-১ কাপ
চিনি-১ কাপ
দুধ-১/২ কাপ
আমের শাঁস-১ কাপ
ম্যাঙ্গো এসেন্স-১/২ চা চামচ
এলাচ গুঁড়ো-১/ চা চমচ
পেস্তা-৭,৮টা(কুচনো)

কীভাবে বানাবেন-

ছানা ও আমের শাঁস একসঙ্গে মেশান। হাতের চাপে গোল গোল বল তৈরি করুন। ২ কাপ জল গরম করুন। ফুটতে থাকলে চিনি ও এলাচ গুঁড়ো দিন। রসের মধ্যে একটা একটা করে ছানার বল ফেলুন। ২-৩ মিনিট ফুটিয়ে নিন। এবারে আঁচ কমিয়ে চাপা দিয়ে আরও ১০ মিনিট ফোটান। রসগোল্লা নরম হলে আঁচ বন্ধ করে ম্যাঙ্গো এসেন্স মেশান। ঠান্ডা হসে পেস্তা কুচি দিয়ে গার্নিশ করে নিন।