চিংড়ি মাছের ভুনা
গরম ভাতের সঙ্গে মাছের ভুনার কোনও তুলনা হয় না। আর তা যদি হয় চিংড়ি মাছ তাহলে তো কথাই নেই।
ওযেব ডেস্ক: গরম ভাতের সঙ্গে মাছের ভুনার কোনও তুলনা হয় না। আর তা যদি হয় চিংড়ি মাছ তাহলে তো কথাই নেই।
কী কী লাগবে-
চিংড়ি মাছ-১৫টা(মাঝারি সাইজ)
ক্যাপসিকাম-১টা
টমেটো-২টো
কাঁচালঙ্কা-৬টা
পেঁয়াজ কুচি-১/২ কাপ
পেঁয়াজ বাটা-২ চা চামচ
আদ,রসুন বাটা-১ চা চামচ
লঙ্কাগুঁড়ো-১/২ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো-১/২ চা চামচ
জিরে গুঁড়ো-১ চা চামচ
তেল-পরিমান মতো
ধনেপাতা কুচি
নুন-স্বাদ মতো
কীভাবে বানাবেন-
চিংড়ি মাছ নুন, হলুদ মাখিয়ে অল্প তেলে ভেজে তুলে রাখুন। কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিয়ে পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন বাটা দিয়ে কষাতে থাকুন। মশলা কষানো হলে মাছ দিয়ে জল দিন। ফুটতে থাকলে টমেটো, কাঁচালঙ্কা চেরা ও ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে দিন। জল শুকিয়ে মাখা মাখা হলে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।