ছঠ স্পেশাল: ঠেকুয়া

ওয়েব ডেস্ক: বিহার, ঝাড়খন্ডের ঐতিহ্যশালী খাবার ঠেকুয়া। ছঠ পুজোর অন্যতম উপাদান এই ঠেকুয়া।

কী কী লাগবে-

আটা-১ কেজি
গুড় বা চিনি-১/২ কেজি
শুকনো ফল(মেওয়া)-১ কাপ
মৌরি-৩ চা চামচ
ঘি-২৫০ গ্রাম
তেল-১/২ কেজি

কীভাবে বানাবেন-

একটা বড় বাটিতে ঘি সমেত সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণ হাতে নিয়ে গোল গোল বল তৈরি করে হাতে তালুর চাপে চ্যাপ্টা করে গড়ে নিন। ছাঁকা তেলে মুচমুচে করে ভেজে তুলুন। এয়ার টাইট পাত্রা বহুদিন রেখে খাওয়া যায় ঠেকুয়া।