పనస పండు కర్రీ.. తింటే లభించే విటమిన్స్‌ ఇవ్వే..

పనస పండులో శరీరానికి కావాల్సిన విటమిన్ A, C, Kతో పాటు B కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.

ముఖ్యంగా దీనితో తయారు చేసిన సలాడ్స్‌ లేదా కర్రీని తినడం వల్ల అనేక లాభాలుత కలుగుతాయి.

పనసలో విటమిన్ A ఎక్కువగా లభిస్తుంది. ఇది దృష్టి, రోగనిరోధక శక్తి , చర్మ ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది.

అలాగే ఇందులో విటమిన్ C రోగనిరోధక శక్తి, కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తి పెంచేందుకు కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది.

అంతేకాకుండా ఇందులో లభించే విటమిన్ K ఎముకల ఆరోగ్యానికి, రక్తం గడ్డకట్టడానికి సహాయపడుతుంది.

పనస కాయ కర్రీని తినడం వల్ల కూడా ఈ లాభాలు పొందవచ్చు. అయితే ఈ కర్రీని మీరు కూడా తయారు చేసుకోవాలనుకుంటున్నారా?

కావలసిన పదార్థాలు: 1 పచ్చి పనసకాయ, ముక్కలుగా కోసిన, 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె, 1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర, 1/2 టీస్పూన్ ఆవాలు

కావలసిన పదార్థాలు: 1 టీస్పూన్ శనగపిండి, 1/2 టీస్పూన్ పసుపు, 1 టీస్పూన్ మిరపకాయల పొడి, 1 టీస్పూన్ ధనియాల పొడి, 1/2 టీస్పూన్ గరం మసాలా

కావలసిన పదార్థాలు: 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు, 1/4 కప్పు కొత్తిమీర, 1/4 కప్పు నీరు

తయారీ విధానం: ఒక పెద్ద గిన్నెలో పనసకాయ ముక్కలను ఉప్పు, కొద్దిగా నీటితో కలిపి 15 నిమిషాలు నానబెట్టండి.

ఒక పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి, జీలకర్ర, ఆవాలు వేసి వేయించాలి.

జీలకర్రలు చిటకించిన తర్వాత, శనగపిండి, పసుపు, మిరపకాయల పొడి, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా వేసి 2 నిమిషాలు వేయించాలి.

నానబెట్టిన పనసకాయ ముక్కలు, నీరు, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.

మూత పెట్టి 15-20 నిమిషాలు లేదా పనసకాయ ముక్కలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.