Bitter Gourd Chutney Benefits Recipe- ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸಂಗತಿ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದೇ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಕಹಿಯಾದ ಗುಣದ ಕಾರಣ ಹಲವರು ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಅಂತರ ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಲಕಾಯಿಯು ಮಧುಮೇಹ, ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಹೃದಯದ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಆಗದಿದ್ದರೆ ಚಟ್ನಿ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಕೂಡ ನೀವು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಹಾಗಾದರೆ ಬನ್ನಿ ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ,
ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
>> ಹಾಗಲಕಾಯಿಯು ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಒಂದು ಅಮೃತಕ್ಕೆ ಸಮಾನ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲು ಕಪ್ ಹಾಗಲಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಅಷ್ಟೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಲಾಭವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
>> ಹಾಗಲಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ರಂಜಕ ಹೇರಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಫ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಇದರಿಂದ ಸರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಸಹ ಬಹಿರಂಗವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
>> ಅಸ್ತಮಾ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಸೇವನೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದ ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಪಲ್ಯೆ ತಿನ್ನುವುದು ಅಸ್ತಮಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.
>> ಹಾಗಲಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಗ್ಯಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾಯವಾಗುತ್ತವೆ.
>> ಹಾಗಲಕಾಯಿಯ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಮಾಲೆಯಲ್ಲೂ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
>> ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೋಂಕು ಗುಣವಾಗುತ್ತದೆ.
>> ಹಾಗಲಕಾಯಿಯ ರಸದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ವಾಂತಿ-ಭೇದಿ ಅಥವಾ ಕಾಲರಾ ತತ್‌ಕ್ಷಣ ಶಮನವಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಹಾಗಲಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುಡಿದರೆ ಅಸ್ಸೈಟ್ಸ್ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದ್ದರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಲಾಭ ನೀಡುತ್ತದೆ.
>> ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಸಿ ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ರೋಗಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.
>> ಹಾಗಲಕಾಯಿಯು ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಪೈಲ್ಸ್ ಸಮಸ್ಯೆ ನಿವಾರಣೆಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಗಲಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಪರಿಹಾರ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ.
>> ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಕಿಡ್ನಿಗೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ, ಇದರ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಕಿಡ್ನಿ ಸಮಸ್ಯೆ ದೂರವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದರ ಕಹಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಇಡಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಇಂಗು ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈಗ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ 2 ಚಮಚ ಕಡಲೆಬೇಳೆ, 1/2 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ, 1 ಚಮಚ ಎಳ್ಳು, 1/4 ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, 1.5 ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ-Black Wheat Benefits: ರೈತರ 'ಕಪ್ಪು ಚಿನ್ನ' ಎಂದೇ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಈ ಗೋದಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಲಾಭಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿವೆಯೇ?
ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಸಿ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ-Green Chickpeas: ಹೃದ್ರೋಗ, ಮಧುಮೇಹ ಹಾಗೂ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಈ ಕಡಲೆ
(ಹಕ್ಕುತ್ಯಾಗ- ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿರುವ ಮಾಹಿತಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನ ಹಾಗೂ ಮನೆಮದ್ದು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅನುಸರಿಸುವ ಮುನ್ನ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಜೀ ಕನ್ನಡ ನ್ಯೂಸ್ ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪುಷ್ಠಿಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ)
ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ-
ಕನ್ನಡ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ತಾಜಾ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಓದಲು ನಮ್ಮ ಜೀ ಕನ್ನಡ ನ್ಯೂಸ್ ಮೊಬೈಲ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ...
Android Link - https://bit.ly/3AClgDd
Apple Link - https://apple.co/3wPoNgr
ನಮ್ಮ ಸೋಶಿಯಲ್ ಮೀಡಿಯಾ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಸಬ್ ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಆಗಲು Twitter, Facebook, Youtube ಲಿಂಕ್ ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.
