खाने का हिस्सा
भारत के हर घर में खाने के साथ आचार का होना लाजमी है, इसे बच्चे-बड़े सभी खूब पसंद करते हैं

आम का स्वाद
लोग आचार को बनाकर सालों साल रखते हैं. ताकि सीजन खत्म होने के बाद भी लोगों को आम और बाकी चीजों का स्वाद मिलता रहे.

फंगस
कई बार आचार को ज्यादा दिन तक रखने पर उसमें फंगस लग जाता है, जिसकी वजह से आचार खाने योग्य नहीं रहता.

टिप्स
अगर आप भी अपने आचार को बचाकर रखना चाहते हैं तो अपनाए ये खास नुस्खा

नमक
आचार बनाते वक्त उसमें नमक बिल्कुल सही मात्रा में डाले. इसके साथ ही आचार को सरसो तेल में पूरी तरह से डूबोकर रखें

पानी
आचार को हमेशा पानी से बचाकर रखना चाहिए, इसके साथ-साथ वक्त-वक्त पर आचार को धूप दिखाना भी बहुत जरूरी है.

छोटे बच्चे
अक्सर छोटे बच्चे आचार को हाथ से ही निकालकर खाने लगते हैं, जिसकी वजह से आचार में नमी चली जाती है और वह खराब हो जाता है

मसाले
आचार में इस्तेमाल होने वाले मसालों को अच्छी तरह से भून लें, मसाले का कच्चा रहना भी आचार को खराब कर सकता है

बर्तन
जिस बर्तन में आचार को रखना है, उसे पूरी तरह से सुखाकर और साफ करके इस्तेमाल करें

धूप
अगर आपके आचार के कुछ हिस्से में फंगस लग गया है तो उसे निकालकर फेंक दें, और फिर उसे धूप में रख दें.

सिरका
फंगस लगे हुए आचार को फेंकने के बाद उसमें जरा सा सिरका मिला दें, इससे बाकी आचार में फंगस नहीं लगेगा.