फर्मेंटेड फूड को खमीरी प्रक्रिया के माध्यम से तैयार किया जाता है, इसमें भरपूर मात्रा में पोषक तत्व मौजूद होते हैं.
यह पाचन क्रिया को बेहतरीन बनाए रखने में मदद करता हैं. चलिए जानते है और किन चीजों में पाया जाता है ये पोषण.
दही चावल, इसे दक्षिण भारत और पश्चिमी क्षेत्रों में बेहद चाव से खाया जाता है. यह पेट को कब्ज, एसीडिटी और गर्मी से शांत रखता है.
घर का बना अचार जिसे लंबे समय के लिए स्टोर करके रखा जाता है. अचार बैक्टिरिया रहित होता है, इसे दाल, चावल के साथ खाने से स्वाद बढ़ जाता है.
इडली भाप से पकाई जाती है, जिससे इसमें फैट नहीं रहता है. यह पाचन क्रिया को स्वस्थ्य रखने में काफी सहायक होता है.
डोसा प्रोटीन का अच्छा स्रोत माना जाता है, इससे शरीर में काफी समय तक एनर्जी बनी रहती है. फर्मेंटेड फूड का यह एक अच्छा उदाहरण है.
कांजी ड्रिंक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है. इसमें काली गाजर, चुकंदर, सरसो के बीज, हींग, कांजी पानी को मिलाकर बनाई जाती है.
उत्तपम दक्षिण भारत की डिश है, इसे चावल, उड़द दाल के घोल से बनाया जाता है. यह कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत माना जाता है.
ढोकला चने की दाल और चावल के आटे को मिलाकर भाप से पकाया जाता है. इसमें भरपूर मात्रा में आयरन, पोटैशियम, और विटामिन बी होता है.
यहां दी गई सभी जानकारी इंटरनेट से ली गई है. Zee Bharat इसकी पुष्टि नहीं करता. किसी भी जानकारी को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञों से सलाह जरूर लें.