चाय उबल कर बर्तन के बाहर आ जाती है लेकिन पानी नहीं, क्या है इसकी वजह?

पानी उबल कर क्यों नहीं गिरता?

जब भी आप चाय बनाते हैं तो नजर हटते ही चाय उबल जाती है और बर्तन के बाहर भी आ जाती है लेकिन पानी उबालते समय ऐसा नहीं होता है. इसकी वजह क्या है?

क्या कभी इसके बारे में आपने सोचा?

पानी के मुकाबले चाय में ज्यादा उबाल आता है. इसके पीछे की वजह वैज्ञानिक है. चाय तो आप डेली बनाते होंगे लेकिन क्या आपने इस बारे में कभी सोचा है.

किस वजह से उबलती है चाय?

बता दें कि चाय में दूध पड़ता है और उसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फैट, विटामिन होता है जो वजन में हल्के होते हैं और दूध जब गर्म होता है तो ये ऊपरी सतह पर आ जाते हैं.

बर्तन के बाहर क्यों आ जाती है चाय?

गर्म दूध की ऊपरी सतह पर तैर रहे प्रोटीन, विटामिन, फैट, कार्बोहाइड्रेट की वजह से वह उबल जाता है और कई बार बर्तन के बाहर आ जाता है. और दूध जब चाय में पड़ता है तो चाय भी उबल जाती है.

चाय उबलने की वजह है वैज्ञानिक

जान लें कि जब चाय गर्म होती है तो उसमें पड़े दूध में मौजूद प्रोटीन, विटामिन, फैट, कार्बोहाइड्रेट चाय की ऊपरी सतह पर तैरने लगते हैं और पानी-पानी नीचे रह जाता है.

भाप निभाती है अहम भूमिका

पानी में जब भाप बनती है तो हल्की होने के कारण बर्तन से बाहर निकलने का रास्ता ढूंढती है लेकिन ऊपरी सतह पर मौजूद प्रोटीन, विटामिन, फैट, कार्बोहाइड्रेट उसे निकलने का रास्ता नहीं देते हैं.

चाय उबलने का कारण

लेकिन जब भाप ज्यादा हो जाती है तो ऊपरी परत को हटाकर बर्तन से बाहर से निकलने लगती है और तब चाय में उबाल आ जाता है. और इसी वजह से चाय उबल कर बर्तन के बाहर आ जाता है.

पानी के उबल कर बाहर नहीं गिरने का कारण

लेकिन पानी के साथ ऐसा नहीं होता है क्योंकि गर्म पानी में ऊपरी सतह पर प्रोटीन, विटामिन, फैट, कार्बोहाइड्रेट की परत नहीं होती है और भाप आसानी से बर्तने से निकल जाती है.

काली चाय भी उबल कर नहीं है गिरती

आप ध्यान देंगे जब भी आप काली चाय यानी बिना दूध के चाय बनाते हैं तो वह भी बर्तन से बाहर नहीं आती है. उबलते समय बर्तन के अंदर ही रहती है.