बिना धूप में सुखाए ही मिनटों में तैयार हो जाएगा गाजर, मूली और मिर्च का मसालेदार अचार, घर में सब खाने को मांगेंगे बार-बार

अचार

लगभग हर भारतीय घरों में खाने के साथ अचार जरूर खाया जाता है. ये न सिर्फ खाने में टेस्टी होता है, बल्कि डाइजेशन में भी मदद करता है.

अक्सर अचार सुखाकर तैयार करने में महीनाभर लग जाता है, लेकिन आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिससे अचार 15 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगा.

मजे की बात तो ये है कि इस अचार को बनाने के बाद आपको इसे धूप में सुखाने की जरूरत भी नहीं पड़ेगी.

रेसिपी

इस अचार को बनाने के लिए सबसे पहले गाजर, मूली और हरी मिर्च को पानी में धोकर पोंछ लें. फिर लंबे-लंबे टुकड़ों में काट लें.

अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और इसमें कटी हुई सारी गाजर, मूली और मिर्च अच्छे से भून लें.

अचार का मसाला तैयार करने के लिए सरसों, जीरा, धनिया, सौंफ और काली मिर्च भूनकर पीस लें.

इसके बाद भुने हुए गाजर, मूली और मिर्च में हल्दी, लाल मिर्च, बिल्कुल नमक, अजवाइन और अमचूर पाउडर मिला लें.

लास्ट में आचार में तैयार किया हुआ मसाला मिलाएं और गैस पर 5 मिनट कर मिक्स कर के चलाएं. अब आपका अचार खाने के लिए बिल्कुल तैयार है.