होली का त्योहार नजदीक है. इसको लेकर घरों में तैयारियां शुरू हो गई हैं.
मेहमानों के स्वागत के लिए घरों में चिप्स,पापड़, गुजिया जैसे नाश्ता और पकवान तैयार किए जाते हैं.
अगर आप भी घर पर नाश्ता तैयार करने का प्लान कर रहे हैं तो इसमें मेथी की मठरी भी शामिल कर सकते हैं.
आप घर पर स्वादिष्ट मेथी की मठरी को बेहद आसानी से बना सकते हैं. जिसे खाने के बाद हर कोई इसकी रेसिपी पूछेगा.
मेथी की मठरी बनाने के लिए कसूरी मेथी,सूजी, मैदा, लाल मिर्च, काली मिर्च पाउडर, अजवाइन, हींग, घी और नमक की जरूरत होगी.
सबसे पहले एक परात में मैदा और सूजी को छान लें. इसमें हींग, काली मिर्च पाउडर, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी, नमक मिलाएं.
जब ये अच्छी तरह से मिल जाए तो इसमें घी डालकर मैदा को गूंथें. सही से गूंथने के लिए थोड़ा-थोड़ा पानी डालें.
मैदा गूंथ जाने के बाद इसकी छोटी-छोटी लोई बनाएं. इनको हाथ से दबाकर फैला लें.
इसके बाद इनको गर्म तेल में अच्छी तरह तलें. जब ये सुनहरी हो जाएं तो इनको तेल से छानकर निकाल लें. ठंडा होने के बाद इनको आप स्टोर कर सकते हैं.