मेथी का साग इस सर्दियों के मौसम में ही आता है. मेथी का साग ना केवल स्वाद में बेहतरीन होता है बल्कि सेहत के लिए भी जबरदस्त होता है.
मेथी का सेवन करने से हड्डियों को मजबूती मिलती है. मेथी में प्रोटीन होता है जो कि बोन मेटाबॉलिज्म के लिए काफी अच्छा होता है.
मेथी की पत्तियों में अमीनों एसिड होता है जो कि ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में लाभदायक होता है.
मेथी की पत्तियों का सेवन करना बालों के लिए अच्छा रहता है. इसे आप खाने के साथ मेथी की पत्तियों को पीसकर बालों पर लगाएं. ऐसा करने से बाल काले, घने व चमकदार रहेंगे.
इसमें अच्छी मात्रा में फाइबर और एंटी ऑक्सीडेंट्स होते हैं जो कब्ज या पाचन में जुड़ी समस्या को दूर करने में मदद करती है.ये वेटलॉस करने में मददगार साबित होते है.
आलू मेथी की सब्जी का स्वाद बड़ों के साथ बच्चों को भी काफी पसंद आता है और वे इसे बड़े चाव से खाते हैं.
वजन कम करने के लिए भी मेथी का साग लाभकारी है. मेथी में फाइबर अधिक होता है और कैलोरी कम होती है. जिससे वजह से वजन को आसानी से नियंत्रित किया जा सकता है.
मेथी का सेवन करना डायबिटीज पेशेंट के लिए फायदेमंद है. शुगर पेशेंट मेथी के साग का जूस या फिर उसे सब्जी के रूप में भी खा सकते हैं.
इसमें प्रचुर मात्रा में कैल्शियम, सेलेनियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम, विटामिन ए व विटामिन सी होता है. आंखों की रोशनी बढ़ाने और इसे हेल्दी रखने में मदद करते हैं.
मेथी की पत्तियां को खाना बेहद गुणकारी है. ये आंखों की सेहत को सही रखने और आंखों की रोशनी बढ़ाने में मददगार है.
सर्दियों में अधिकांश लोगों को जोड़ो के दर्द की समस्या रहती है, उन्हें मेथी की पत्तियों का सेवन जरूर करना चाहिए.
दिल की बीमारी वाले लोग स्वस्थ्य रहने के लिए मेथी की पत्तियों का सेवन कर सकते हैं. इसे खाने से दिल स्वस्थ रखता है. मेथी दिल के कई रोगों से बचा सकती है.
कोलेस्ट्रॉल बढ़ने से खून की नसें ब्लॉक हो सकती हैं, दिल के रोग, हार्ट अटैक और स्ट्रोक जैसी गंभीर समस्याओं का खतरा उठाना पड़ सकता है.
हाई ब्लड शुगर वालों के लिए मेथी की पत्तियां बहुत गुणकारी होती हैं. सर्दियों में आप मेथी की पत्तियों का सेवन जरूर करें.
मेथी के बीज भी वजन घटाने में कारगर होते हैं. अगर आप वजन घटाना चाहते हैं, तो अपनी डाइट में मेथी का साग शामिल कर सकते हैं.