खाना बनाने के लिए इस तेल का करें इस्तेमाल, रिफाइंड ऑयल है सेहत के लिए खतरनाक

नई दिल्ली: एक दौर था जब सभी के घरों में पूजा अनुष्ठान से लेकर खाना बनाने के लिए भी देसी घी का इस्तेमाल होता था. देसी घी को काफी शुद्ध माना जाता है, लेकिन कुछ समय बाद खाना बनाने के लिए सरसों तेल (Mustard Oil) का इस्तेमाल होने लगा और फिर धीरे-धीरे रिफाइंड तेल (Refined Oil) उपयोग में आने लगा. ऐसे में लोगों को कई तरह की शारीरिक समस्याएं होने लगीं और तेल की क्वालिटी को लेकर भी कई खबरें सामने आने लगीं. ऐसे में हम आपको बताएंगे कि एक्सपर्ट्स इसके बारे में क्या कहते हैं?

ज्यादातर हेल्थ एक्सपर्ट्स का मानना है कि सेहत के लिए घी, सरसों और नारियल तेल रिफाइंड ऑयल से ज्यादा अच्छे हैं. ये ऑयल खाना बनाने के लिए काफी फायदेमंद हैं. मार्केट में आने वाले खाद्य तेलों से कई तरह की हेल्थ प्रॉब्लम हो सकती हैं. खाना बनाने के लिए घी और सरसों तेल का इस्तेमाल ही सही है.

रिफाइंड क्यों है खतरनाक
रिफाइंड तेल का इस्तेमाल करने से इसलिए रोका जाता है क्योंकि रिफाइंड को कम तापमान पर और थोड़ी देर के लिए गर्म किया जाता है, जबकि सरसों तेल को काफी ज्यादा तापमान पर गर्म किया जाता है. ऐसे में रिफाइंड को कम तापमान और कम देर तक पकाने के लिए उसमें जहरीले पदार्थ पैदा होते हैं. जो हेल्थ के लिए खतरनाक हो सकते हैं.