কিমার চপ

ওয়েব ডেস্ক: বিকেলের মুখরোচক খাবার হিসেবে কিমার চপের জবাব নেই।

কী কী লাগবে-

মাটন কিমা-২৫০ গ্রাম
আলু-৩টে বড়
পেঁয়াজ-২টো(মিহি কুচনো)
কাঁচালঙ্কা-৩,৪টে(কুচি করা)
রসুন-৫ কোয়া(কুচি করা)
আদাবাটা-১/২ টেবিল চামচ
লাল লঙ্কা গুঁড়ো-১/২ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো-১ চা চামচ
ব্রেড ক্রাম্ব
ডিম-১টা
নুন-স্বাদ মতো
তেল-৩০০ গ্রাম
ভিনিগার-১/২ চা চামচ
জল-১ কাপ

কীভাবে বানাবেন-

কিমা ভিনিগারে ধুয়ে নিন। কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিন। এবারে কিমা, রসুন, আদাবাটা, কাঁচালঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, নুন দিন। ১ কাপ জল দিয়ে ফুটতে দিন। ফুটতে থাকলে চাপা দিয়ে মাঝারি আঁচে জল শুকিয়ে আসা পর্যন্ত রান্না করুন।

আলু সেদ্ধ করে চটকে নিন। চটকানো আলুর সঙ্গে কিমা ভাল করে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণ থেকে গোল গোল বা চ্যাপ্টা আকৃতির পছন্দমতো চপ গড়ে রাখুন। একটা বাটিতে ডিম ফেটিয়ে রাখুন। থালায় ব্রেড ক্রাম্বও সরিয়ে রাখুন। চপ ডিমে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্ব লাগিয়ে নিয়ে তেলে ডিপ ফ্রাই করুন। ধনেপাতার চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন।