জন্মাষ্টমী স্পেশাল: নারকেল বরফি

ওয়েব ডেস্ক: জন্মাষ্টমীর কথা ভাবলেই যেই খাবারগুলো চোখের সামনে ভেসে ওঠে তার মধ্যে অবশ্যই রয়েছে নারকেল বরফি।

কী কী লাগবে-

নারকেল কোরা-২,৩ কাপ
চিনি-১ কাপ
ঘি-১ টেবিল চামচ
এলাচ গুঁড়ো-১/২ চা চামচ
জল-১,১/২ কাপ
দুধ-২ টেবিল চামচ

কীভাবে বানাবেন-

প্রথমে শুকনো কড়াইতে নারকেল কোরা ভেজে নিন। নারকেলের দুধ বেরিয়ে কিছুটা টেনে গেলে নামিয়ে নিন। এবারে জল গরম করে তার মধ্যে চিনি দিয়ে ফোটাতে থাকুন। এর মধ্যে দুধ দিয়ে ভাজা নারকেল দিয়ে দিন। যতক্ষণ না নারকেল ও চিনির রস ভালভাবে মিশে যায় ততক্ষণ নাড়তে থাকুন। এর মধ্যে ঘি ও এলাচ গুঁড়ো মেশান। ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিয়ে প্লেটে ছড়িয়ে দিয়ে ওপরে ঘি ছড়িয়ে দিন। চৌকো বা বরফি আকারে কেটে নিন।