গ্রিন কারি চিকেন কাবাব

ওয়েব ডেস্ক: চিকেন কাবাব ভালবাসে না এমন মানুষ সত্যিই পৃথবীতে কম রয়েছে। একটু অন্য স্বাদের চিকেন কাবাব খেতে চেখে দেখুন গ্রিন কারি চিকেন কাবাব। নারকেলের দুধে কাবাবে আসে থাই স্বাদ।

কী কী লাগবে-

নারকেলের দুধ-১ কাপ
গ্রিন কারি পেস্ট-২ টেবিল চামচ
ব্রাউন সুগার-১ টেবিল চামচ
লেবুর খোসা কোরানো-১টা লেবুর
বোনলেস, স্কিনলেস চিকেন ব্রেস্ট-২ পাউন্ড(১ ইঞ্চি সাইজ কিউবে কাটা)
বাঁশের স্কিউয়ার-৬টা
লাল ক্যাপসিকাম-২টো(বীজ ফেলে ১ ইঞ্চি সাইজ টুকরোয় কাটা)
তেল-গ্রিলে লাগানোর জন্য
ধনেপাতা কুচি-গার্নিশ করার জন্য

কীভাবে বানাবেন-

একটা বাটিতে নারকেলের দুধ, গ্রিন কারি পেস্ট, ব্রাউন সুগার, লেবুর রস ও খোসা একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণে চিকেন দিয়ে ম্যারিনেড করে বাটি ঢাকা দিয়ে ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

গ্রিল করার আগে স্কিউয়ার ৩০ মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখুন। মাঝারি আঁচে চারকোল বা গ্যাস গ্রিল গরম করুন। ম্যারিনেড করা চিকেন ও লাল ক্যাপসিকাম স্কিউয়ারে গেঁথে নিন। গ্রিলে তেল ব্রাশ করুন। ৮ মিনিট গ্রিল করুন। মাঝে মাঝে এপিঠ ওপিঠ উল্টে দেবেন। হয়ে গেলে প্লেটে সাজিয়ে ইচ্ছা হলে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।