চিকেন শাওয়ারমা রোল

রোল সকলেরই প্রিয়। চিকেন রোল হলো তো কথাই নেই। পাঠকদের জন্য রইল চিকেন শাওয়ারমা রোলের রেসিপি।

কী কী লাগবে-

হাড় ছাড়া চিকেন- ৮ খানা থাইয়ের
মল্ট ভিনিগার-১/২ কাপ
দই-১/৪ কাপ
ভেজিটেবিল অয়েল-১ টেবিল চামচ
নুন ও গোলমরিচ-স্বাদমতো
ধনেগুঁড়ো-১/৪ চা চামচ

সসের জন্য-

তাহিনি-১/২ কাপ
দই-১/৪ কাপ
রসুন থেঁতো-১/২ চা চামচ
লেবুর রস-২ টেবিল চামচ
অলিভ অয়েল-১ টেবিল চামচ
পার্সলে কুচি-১ টেবিল চামচ
নুন ও গোলমরিচ-স্বাদমতো

প্লেটিংয়ের জন্য-

টমেটো-৪টে মাঝারি সাইজ পাতলা স্লাইস করা
পেঁয়াজ স্লাইস-১/২ কাপ
কুচনো লেটুস-৪ কাপ
আটার রুটি-৮টা

কীভাবে বানাবেন-

একটা কাঁচের বেকিং ডিশে ভিনিগার, ১/৪ কাপ দই, ভেজিটেবিল অয়েল, এলাচ গুঁড়ো, নুন ও গোলমরিচের মিশ্রণ তৈরি করুন। এই মিশ্রণের ওপর চিকেনের টুকরো রেখে ম্যারিনেড করে ফ্রিজে ৪ ঘণ্টা রেখে দিন।

ওভেন ১৭৫ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি-হিট করুন। একটা ছোট বাটিতে তাহিনি, ১/৪ কাপ দই, রসুন, লেবুর রস, অলিভ অয়েল, পার্সলে, নুন ও গোলমরিচ মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। এবার ম্যারিনেড করা চিকেন ঢাকনা দিয়ে ৩০ মিনিট বেক করুন। মাঝে একবার উল্টে দেবেন। এরপর ঢাকনা খুলে ৫ থেকে ১০ মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না হালকা বাদামি হচ্ছে।

এবার চিকেন বেকিং ডিশ থেকে বের করে স্লাইস করে নিন। রুটির ওপর চিকেন, টমেটো, পেঁয়াজ ও লেটুস দিয়ে রোল করে ওপরে তাহিনি সস দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।